Soep van Sophora japonica-bloemen (huisrecept)

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de geplukte acaciabloemen schoon.

   

2. 02

   Stap 2

   Voeg een geschikte hoeveelheid bloem, een ei en een snufje zout toe aan de gewassen acaciabloemen.

   

3. 03

   Stap 3

   Roer met eetstokjes tot er een klein klontje ontstaat.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit de pan en voeg een beetje olie toe.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg de gemengde acaciabloemen toe en laat het geheel op laag vuur sudderen.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg tijdens het frituren een kleine hoeveelheid olie toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Bak de kipfilets in de pan tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Maak een klein gaatje in de pan, voeg een beetje olie toe en fruit de fijngehakte lente-uitjes tot ze geurig zijn.

   

8. 08

   Stap 8

   Nadat je de ingrediënten hebt gefruit tot ze geurig zijn, voeg je een geschikte hoeveelheid water toe en breng je het geheel aan de kook op hoog vuur.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg, zodra het water kookt, de gewenste bijgerechten toe. Voeg ze toe als je wilt, of laat ze weg als je dat niet wilt. Ik heb garnalen en glasnoedels toegevoegd, en ook twee eieren erin gebroken.

   

10. 10

    Stap 10

    Laat het vijf tot zes minuten zachtjes sudderen op laag vuur, dan is het klaar om te serveren! Ik haalde het uit de pan nadat de glasnoedels gaar waren. Voeg een beetje sesamolie toe, en als je van azijn houdt, kun je er wat meer bij doen.