Soupe de fleurs de Sophora japonica (recette familiale)

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Laver soigneusement les fleurs de caroube cueillies

   

2. 02

   Étape 2

   Ajoutez une quantité appropriée de farine, un œuf et une pincée de sel aux fleurs de caroube lavées.

   

3. 03

   Étape 3

   Remuez avec des baguettes jusqu'à ce que cela forme une légère grumeau.

   

4. 04

   Étape 4

   Chauffez la poêle et ajoutez un peu d'huile.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajouter les fleurs de caroube mélangées et laisser mijoter à feu doux.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajouter un peu d'huile pendant la friture.

   

7. 07

   Étape 7

   Faites dorer à la poêle des deux côtés. Faites un petit trou dans la poêle, ajoutez un peu d'huile et faites revenir les oignons verts hachés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

8. 08

   Étape 8

   Après avoir fait revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé, ajoutez la quantité d'eau appropriée et portez à ébullition à feu vif.

   

9. 09

   Étape 9

   Une fois l'eau à ébullition, ajoutez les ingrédients d'accompagnement souhaités. Vous pouvez les ajouter si vous le souhaitez, ou les omettre si vous préférez. J'ai ajouté des crevettes et des vermicelles de riz, ainsi que deux œufs cassés.

   

10. 10

    Étape 10

    Laissez mijoter à feu doux pendant cinq ou six minutes, et c'est prêt ! Je l'ai retiré de la casserole une fois les vermicelles cuits. Ajoutez un filet d'huile de sésame, et si vous aimez le vinaigre, vous pouvez en ajouter un peu plus.