Soep van sla, wortel en gerookte varkensribbetjes
Hier is een stapsgewijs recept voor sla-, wortel- en gerookte varkensribbetjessoep, bestaande uit 14 stappen. De ingrediënten staan op de foto.
Bereiding
- 01
Stap 1
Ingrediënten zoals weergegeven op de afbeelding.
- 02
Stap 2
Was de gepekelde varkensribben en blancheer ze in een pan met koud water.
- 03
Stap 3
Was en plet de gember en de lente-uitjes.
- 04
Stap 4
Schil de sla en snijd deze met een rolmes in stukken.
- 05
Stap 5
Schil de wortels en snijd ze in blokjes.
- 06
Stap 6
Week de stukjes sla en wortel in water.
- 07
Stap 7
Blancheer de varkensribben tot het water kookt.
- 08
Stap 8
Droogleggen
- 09
Stap 9
Voeg gepekelde varkensribben, lente-uitjes en gember toe aan een aardewerken pot.
- 10
Stap 10
Voeg een geschikte hoeveelheid water toe, breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens laag en laat een uur sudderen.
- 11
Stap 11
Voeg vervolgens stukjes sla en wortel toe.
- 12
Stap 12
Laat het een half uur sudderen.
- 13
Stap 13
De stukjes sla en wortel zijn gaar als ze gekookt zijn.
- 14
Stap 14
Haal van het vuur en serveer in een kom.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.