Gestoofde kwarteleieren met varkensbuik
Gestoofde kwarteleieren met buikspek: een 5 recept (met foto's). Was het buikspek en marineer het tien minuten in kookwijn. Kook de kwarteleieren, spoel ze af met koud water, pel ze en zet ze apart. Snijd de overige ingrediënten.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was het buikspek en marineer het tien minuten in kookwijn. Kook de kwarteleieren, spoel ze af met koud water, pel ze en zet ze apart. Hak de overige ingrediënten fijn en zet ze apart.
- 02
Stap 2
Verhit olie in een pan. Fruit de aromaten tot ze geurig zijn, voeg dan de kandijsuiker toe en laat deze smelten. Voeg het buikspek toe en roerbak tot het aan beide kanten goudbruin is.
- 03
Stap 3
Giet het mengsel in een aardewerken pot, voeg lichte sojasaus, water en kwarteleieren toe. Het water moet het vlees en de eieren bedekken.
- 04
Stap 4
Laat het 15 minuten sudderen op laag vuur, zet het vuur dan hoger en laat het nog 10 minuten sudderen. Je kunt controleren of het gaar is door met eetstokjes in het vlees te prikken; als ze er gemakkelijk ingaan, is het klaar om te serveren.
- 05
Stap 5
Bestrooi voor het serveren met een beetje knoflookbieslook.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.