돼지 삼겹살을 곁들인 메추리알 조림

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 삼겹살을 씻어 요리용 술에 10분간 재워둡니다. 메추리알은 삶아서 찬물에 헹군 후 껍질을 벗겨 따로 둡니다. 나머지 재료들은 모두 다져서 준비해 둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   팬에 기름을 두르고 달굽니다. 향신료를 넣고 향이 날 때까지 볶다가, 얼음 설탕을 넣고 녹을 때까지 끓입니다. 돼지고기 삼겹살을 넣고 양쪽이 노릇하게 익을 때까지 볶습니다.

   

3. 03

   단계 3

   뚝배기에 붓고 간장과 물, 메추리알을 넣으세요. 물은 고기와 알을 완전히 덮어야 합니다.

   

4. 04

   단계 4

   약한 불에서 15분간 끓이다가 불을 세게 해서 10분 더 끓입니다. 젓가락으로 고기를 찔러 익었는지 확인할 수 있습니다. 젓가락이 쉽게 들어가면 다 익은 것입니다.

   

5. 05

   단계 5

   접시에 담기 전에 다진 마늘을 살짝 뿌려주세요.