ไข่นกกระทาตุ๋นกับหมูสามชั้น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างหมูสามชั้นให้สะอาดแล้วหมักในเหล้าปรุงอาหารประมาณสิบนาที ต้มไข่นกกระทา ล้างด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือก แล้วพักไว้ สับส่วนผสมที่เหลือแล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดเครื่องเทศจนหอม แล้วใส่น้ำตาลกรวดลงไปผัดจนละลาย ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เทส่วนผสมลงในหม้อดิน เติมซีอิ๊วขาว น้ำ และไข่นกกระทา โดยให้น้ำท่วมเนื้อและไข่

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้นและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที คุณสามารถตรวจสอบความสุกได้โดยใช้ตะเกียบจิ้มเนื้อ ถ้าตะเกียบจิ้มเข้าไปได้ง่าย แสดงว่าสุกพร้อมเสิร์ฟแล้ว

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ก่อนจัดเสิร์ฟ ให้โรยด้วยต้นหอมซอยเล็กน้อย