Geschmorte Wachteleier mit Schweinebauch
Geschmorte Wachteleier mit Schweinebauch: Ein Rezept mit Schritt 5 Schritt-Anleitung (mit Bildern). Den Schweinebauch waschen und zehn Minuten in Kochwein marinieren. Die Wachteleier kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und beiseite stellen. Die restlichen Zutaten klein schneiden.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Schweinebauch waschen und zehn Minuten in Kochwein marinieren. Die Wachteleier kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und beiseitestellen. Die restlichen Zutaten klein schneiden und ebenfalls beiseitestellen.
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Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Aromaten darin anbraten, bis sie duften, dann Kandiszucker hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Den Schweinebauch dazugeben und von beiden Seiten goldbraun braten.
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Schritt 3
In einen Tontopf geben, helle Sojasauce, Wasser und Wachteleier hinzufügen. Das Wasser sollte Fleisch und Eier bedecken.
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Schritt 4
Bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dann die Hitze erhöhen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Den Garzustand kann man mit Essstäbchen prüfen; wenn diese leicht hineingehen, ist das Fleisch servierfertig.
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Schritt 5
Vor dem Anrichten mit etwas Knoblauch-Schnittlauch bestreuen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.