Runderblokjes en koningsoesterzwammen
Recept voor rundvlees met koningsoesterzwammen (met foto's en 6 stappen). Snijd de koningsoesterzwammen in grote blokjes, blancheer ze in koud water, voeg een klein lepeltje zout toe zodra het water kookt en kook ze nog een of twee minuten. Haal ze met een schuimspaan uit het water en knijp het overtollige water eruit.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de koningsoesterzwammen in grote blokjes, blancheer ze in koud water, voeg een klein lepeltje zout toe zodra het water kookt en kook ze nog een à twee minuten. Haal ze met een schuimspaan uit het water en knijp het overtollige water eruit.
- 02
Stap 2
Giet het overtollige vocht van het rundvlees af en snijd het in kleine blokjes. Voeg een eetlepel kookwijn, 1 eetlepel lichte sojasaus, een eetlepel oestersaus, zwarte peper en gehakte knoflook toe. Laat het een half uur marineren.
- 03
Stap 3
Verhit de pan en voeg olie toe. Ik ben aan het diëten, dus ik heb olijfolie gebruikt.
- 04
Stap 4
Voeg het rundvlees toe en bak het op laag vuur tot beide kanten dezelfde kleur hebben en er geen bloed meer te zien is.
- 05
Stap 5
Voeg opnieuw olie toe (ik vergat een foto te maken). Voeg de gehakte chilipepers, het witte gedeelte van de lente-ui en de knoflook toe (de kruiden kunnen naar eigen smaak worden aangepast; voeg meer toe als je wilt). Bak tot het geurig is, voeg dan de koningsoesterzwammen toe en bak een minuut mee. Voeg het rundvlees toe en bak nog een paar minuten mee.
- 06
Stap 6
Voor wie een sterkere smaak prefereert, kan er na het koken wat lichte sojasaus worden toegevoegd. Het is heel eenvoudig en snel.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.