เนื้อวัวหั่นเต๋าและเห็ดนางฟ้า

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นเห็ดนางฟ้าเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่ ลวกในน้ำเย็น เติมเกลือเล็กน้อยหลังจากน้ำเดือด แล้วลวกต่ออีกหนึ่งหรือสองนาที ใช้กระชอนตักขึ้นมาบีบน้ำส่วนเกินออก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกจากเนื้อวัวแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ใส่เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ และกระเทียมสับ หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไป ฉันกำลังลดน้ำหนักอยู่ เลยใช้น้ำมันมะกอกค่ะ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่เนื้อวัวลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งทั้งสองด้านมีสีเดียวกันและไม่มีเลือด

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่น้ำมันอีกครั้ง (ฉันลืมถ่ายรูป) ใส่พริกชี้ฟ้าสับ ต้นหอมส่วนสีขาว และกระเทียม (สามารถปรับเครื่องปรุงรสได้ตามความชอบ เพิ่มได้ถ้าต้องการ) ผัดจนหอม แล้วใส่เห็ดนางฟ้าลงไปผัดต่ออีกหนึ่งนาที ใส่เนื้อวัวลงไปผัดต่ออีกสองสามนาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   สำหรับผู้ที่ชอบรสชาติเข้มข้นขึ้น สามารถเติมซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อยหลังจากปรุงเสร็จแล้ว วิธีนี้ง่ายและรวดเร็วมาก