Rindfleischwürfel und Kräuterseitlinge
Rezept für Rindfleisch mit Kräuterseitlingen (mit Bildern und 6 Schritten). Kräuterseitlinge in große Würfel schneiden, in kaltem Wasser blanchieren, nach dem Aufkochen einen kleinen Löffel Salz hinzufügen und ein bis zwei Minuten weiterkochen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und das überschüssige Wasser ausdrücken.
Zubereitung
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Schritt 1
Kräuterseitlinge in große Würfel schneiden, in kaltem Wasser blanchieren, nach dem Aufkochen einen kleinen Löffel Salz hinzufügen und ein bis zwei Minuten weiterkochen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und das überschüssige Wasser ausdrücken.
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Schritt 2
Das Rindfleisch abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. 1 einen Esslöffel Kochwein, helle Sojasauce, Austernsauce, schwarzen Pfeffer und gehackten Knoblauch hinzufügen. Eine halbe Stunde marinieren lassen.
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Schritt 3
Die Pfanne erhitzen und Öl hinzufügen. Da ich auf Diät bin, habe ich Olivenöl verwendet.
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Schritt 4
Das Rindfleisch dazugeben und bei schwacher Hitze braten, bis beide Seiten die gleiche Farbe haben und kein Blut mehr austritt.
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Schritt 5
Öl erneut hinzufügen (ich habe vergessen, ein Foto zu machen). Gehackte Chilischoten, Frühlingszwiebelweiß und Knoblauch dazugeben (die Gewürze können nach Belieben angepasst werden; bei Bedarf mehr hinzufügen). Anbraten, bis es duftet, dann Kräuterseitlinge hinzufügen und eine Minute anbraten. Rindfleisch dazugeben und einige weitere Minuten anbraten.
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Schritt 6
Wer es etwas kräftiger mag, kann nach dem Kochen etwas helle Sojasauce hinzufügen. Es ist ganz einfach und schnell.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.