Gestoomde kroeskarper uit het stuwmeer op Kantonese wijze
Recept voor gestoomde kroeskarper uit een stuwmeer op Kantonese wijze (met foto's en 9 stappen). Was en hak de koriander en snijd de lente-uitjes in plakjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de koriander en hak hem in stukjes, en snijd de lente-uitjes in reepjes.
- 02
Stap 2
De ingrediënten zijn klaar. Maak twee inkepingen in de vis, zodat deze makkelijker te stomen is.
- 03
Stap 3
Leg een paar plakjes gember en het witte gedeelte van de lente-ui in de buik van de vis en stoom deze vervolgens tien minuten op hoog vuur.
- 04
Stap 4
Stoom het vlees gaar en open dan het deksel.
- 05
Stap 5
Deze stap is erg belangrijk: giet het water dat vrijkomt tijdens het stomen af, want dat heeft een sterke visgeur.
- 06
Stap 6
Garneer de vis met geraspte gember, geraspte lente-uitjes en koriander.
- 07
Stap 7
Giet er hete olie overheen en je hoort een sissend geluid.
- 08
Stap 8
Besprenkel met sojasaus.
- 09
Stap 9
Laten we eten!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.