ปลาคาร์พนึ่งสไตล์กวางตุ้ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างและหั่นผักชีเป็นท่อนๆ และหั่นต้นหอมเป็นเส้นๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ส่วนผสมพร้อมแล้ว กรีดปลาเป็นสองรอยเพื่อให้ง่ายต่อการนึ่ง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ขิงฝานบางๆ และส่วนสีขาวของต้นหอมลงไปในท้องปลา จากนั้นนำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณสิบนาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นึ่งจนสุกแล้วจึงเปิดฝา

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ขั้นตอนนี้สำคัญมาก: เทน้ำที่ออกมาขณะนึ่งทิ้งไป เพราะมันมีกลิ่นคาวปลามาก

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตกแต่งปลาด้วยขิงซอย ต้นหอมซอย และผักชี

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เทน้ำมันร้อนลงไป แล้วคุณจะได้ยินเสียงฉ่าๆ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ราดด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ไปกินข้าวกันเถอะ!