Carpe crucian de réservoir cuite à la vapeur, style cantonais
Recette de carpe crucian de réservoir cuite à la vapeur à la cantonaise (avec photos et 9 étapes). Laver et hacher la coriandre, puis émincer les oignons verts.
Préparation
- 01
Étape 1
Lavez et hachez la coriandre en morceaux, et coupez les oignons verts en lanières.
- 02
Étape 2
Les ingrédients sont prêts. Pratiquez deux incisions sur le poisson pour faciliter la cuisson à la vapeur.
- 03
Étape 3
Déposez quelques tranches de gingembre et le blanc des oignons verts à l'intérieur du ventre du poisson, puis faites cuire à la vapeur à feu vif pendant dix minutes.
- 04
Étape 4
Laissez cuire à la vapeur jusqu'à ce que ce soit cuit, puis ouvrez le couvercle.
- 05
Étape 5
Cette étape est très importante : il faut jeter l’eau qui s’écoule pendant la cuisson à la vapeur, car elle a une forte odeur de poisson.
- 06
Étape 6
Garnir le poisson de gingembre râpé, d'oignons verts émincés et de coriandre.
- 07
Étape 7
Versez de l'huile chaude dessus, et vous entendrez un crépitement.
- 08
Étape 8
Arrosez d'un filet de sauce soja.
- 09
Étape 9
Mangeons !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.