광둥식 - 찜으로 조리한 저수지 붕어

조리 방법

1. 01

   단계 1

   고수는 씻어서 잘게 다지고, 파는 채 썰어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   재료가 준비되었습니다. 생선에 칼집을 두 군데 내어 찌기 쉽게 해주세요.

   

3. 03

   단계 3

   생선 뱃속에 생강 몇 조각과 파 흰 부분을 넣고 센 불에서 10분간 쪄주세요.

   

4. 04

   단계 4

   익을 때까지 찜기에 찌고 뚜껑을 여세요.

   

5. 05

   단계 5

   이 단계는 매우 중요합니다. 찜 요리 중에 나오는 물은 생선 비린내가 심하게 나므로 버리세요.

   

6. 06

   단계 6

   생선 위에 채 썬 생강, 채 썬 파, 그리고 고수를 얹어 장식하세요.

   

7. 07

   단계 7

   뜨거운 기름을 부으면 지글지글 소리가 날 거예요.

   

8. 08

   단계 8

   간장을 살짝 뿌려주세요.

   

9. 09

   단계 9

   밥 먹자!