Gestoofd gehakt varkensvlees en tofu
Recept voor gestoofd varkensgehakt met tofu (met foto's, in totaal 9 stappen). Was de tofu, laat hem uitlekken en snijd hem in blokjes van de juiste grootte.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de tofu, laat hem uitlekken en snijd hem in stukken van de juiste grootte.
- 02
Stap 2
Hak het buikspek fijn, was en snijd de bieslook in stukjes en bereid de gefermenteerde zwarte bonen en sojabonenpasta voor.
- 03
Stap 3
Breng een pan water aan de kook, voeg een theelepel zout toe en blancheer de tofublokjes ongeveer twee minuten. Haal ze eruit en laat ze uitlekken.
- 04
Stap 4
Verhit in een aparte pan wat kookolie, voeg het gehakt toe en roerbak het tot het wit kleurt en van kleur verandert.
- 05
Stap 5
Voeg vervolgens gefermenteerde zwarte bonen, lichte sojasaus en sojabonenpasta toe en roerbak op laag vuur tot het geurig is.
- 06
Stap 6
Voeg vervolgens de wortels van de bieslook toe en roerbak ze tot ze zacht zijn. Voeg de bieslookblaadjes er nog niet aan toe.
- 07
Stap 7
Voeg de tofublokjes, Sichuanpeperpoeder en donkere sojasaus toe. Giet er voldoende heet water bij om de ingrediënten in de pan te bedekken en laat het geheel op middellaag vuur sudderen tot de tofu gaar is.
- 08
Stap 8
Zodra de bouillon in de pan is ingekookt, bind je hem met een maizena-mengsel. Voeg tot slot de bieslookblaadjes toe, roerbak ze zachtjes tot ze gelijkmatig verdeeld zijn en zet dan het vuur uit.
- 09
Stap 9
Een voedzaam en heerlijk stoofgerecht met gehakt varkensvlees en tofu is nu klaar. Vergeet niet om extra rijst te stomen!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.