Porc haché braisé et tofu
Recette de porc haché braisé au tofu (avec photos, 9 étapes au total). Laver le tofu, l'égoutter et le couper en cubes de taille appropriée.
Préparation
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Étape 1
Lavez le tofu, égouttez-le et coupez-le en morceaux de taille appropriée.
- 02
Étape 2
Hachez finement la poitrine de porc, lavez et coupez la ciboulette en morceaux, et préparez les haricots noirs fermentés et la pâte de soja.
- 03
Étape 3
Porter une casserole d'eau à ébullition, ajouter une cuillère à café de sel, puis blanchir les cubes de tofu pendant environ deux minutes. Retirer et égoutter.
- 04
Étape 4
Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d'huile de cuisson, ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle devienne blanche et change de couleur.
- 05
Étape 5
Ajoutez ensuite les haricots noirs fermentés, la sauce soja claire et la pâte de soja, puis faites sauter à feu doux jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
- 06
Étape 6
Ajoutez ensuite les racines de ciboulette et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. N'ajoutez pas encore les feuilles de ciboulette.
- 07
Étape 7
Ajoutez les cubes de tofu, la poudre de poivre du Sichuan et la sauce soja foncée. Versez suffisamment d'eau chaude pour recouvrir les ingrédients dans la casserole et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le tofu soit parfumé.
- 08
Étape 8
Lorsque le bouillon a réduit, épaississez-le avec un mélange de fécule de maïs et d'eau. Enfin, ajoutez les feuilles de ciboulette, faites revenir délicatement jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties, puis retirez du feu.
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Étape 9
Votre plat de porc haché braisé au tofu, nutritif et délicieux, est maintenant prêt. N'oubliez pas de cuire du riz supplémentaire à la vapeur !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.