豚ひき肉と豆腐の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   豆腐を洗い、水気を切り、適切な大きさに切ります。

   

2. 02

   手順 2

   豚バラ肉をミンチにし、ニラを洗って小口切りにし、黒豆と味噌を準備する。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に水を入れて沸騰させ、小さじ1杯の塩を加え、豆腐を約2分間湯通しする。取り出して水気を切る。

   

4. 04

   手順 4

   別のフライパンに食用油を熱し、ひき肉を加えて白くなり色が変わるまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   次に、発酵黒豆、薄口醤油、味噌を加え、弱火で香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   次に、チャイブの根を加えて柔らかくなるまで炒めます。チャイブの葉はまだ加えないでください。

   

7. 07

   手順 7

   豆腐の角切り、四川山椒粉、濃口醤油を加え、鍋の中の材料が浸るくらいの熱湯を注ぎ、豆腐に味が染み込むまで弱火で煮込む。

   

8. 08

   手順 8

   鍋の中のスープが煮詰まったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にニラの葉を加え、全体に均一に混ざるまで弱火で炒め、火を止める。

   

9. 09

   手順 9

   栄養満点で美味しい豚ひき肉と豆腐の煮込み料理が完成しました。ご飯を多めに炊くのを忘れずに！