다진 돼지고기와 두부를 푹 끓인 요리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   두부를 씻어서 물기를 빼고 적당한 크기로 자릅니다.

   

2. 02

   단계 2

   돼지 삼겹살을 잘게 다지고, 부추는 씻어서 적당한 크기로 자르고, 검은콩과 된장을 준비합니다.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 물을 끓이고 소금 한 티스푼을 넣은 다음 두부 큐브를 약 2분간 데칩니다. 건져내어 물기를 빼줍니다.

   

4. 04

   단계 4

   별도의 팬에 식용유를 두르고 다진 고기를 넣어 하얗게 변하고 색이 달라질 때까지 볶습니다.

   

5. 05

   단계 5

   다음으로, 발효 검은콩, 간장, 된장을 넣고 향이 날 때까지 약한 불에서 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   그다음 부추 뿌리를 넣고 부드러워질 때까지 볶아주세요. 부추 잎은 아직 넣지 마세요.

   

7. 07

   단계 7

   두부 큐브, 사천 후추 가루, 진간장을 넣으세요. 냄비 속 재료가 잠길 정도로 뜨거운 물을 붓고, 중약불에서 두부가 익을 때까지 끓이세요.

   

8. 08

   단계 8

   냄비 속 육수가 졸아들면 전분물을 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 마지막으로 부추 잎을 넣고 골고루 섞일 때까지 약불에서 살짝 볶은 후 불을 끕니다.

   

9. 09

   단계 9

   영양 가득하고 맛있는 다진 돼지고기와 두부찜 요리가 완성되었습니다. 밥도 넉넉히 지어 드세요!