Geschmortes Schweinehackfleisch und Tofu

Name: Geschmortes Schweinehackfleisch und Tofu
Cuisine: China

Rezept für geschmortes Hackfleisch mit Tofu (mit Bildern, insgesamt 9 Schritte). Den Tofu waschen, abtropfen lassen und in passende Würfel schneiden.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Geschmortes Schweinehackfleisch und Tofu — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

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Schritt 1
Den Tofu waschen, abtropfen lassen und in passend große Stücke schneiden.
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Schritt 2
Den Schweinebauch fein hacken, den Schnittlauch waschen und in Stücke schneiden, und die fermentierten schwarzen Bohnen und die Sojabohnenpaste zubereiten.
03
Schritt 3
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, einen Teelöffel Salz hinzufügen und die Tofuwürfel etwa zwei Minuten blanchieren. Herausnehmen und abtropfen lassen.
04
Schritt 4
In einer separaten Pfanne etwas Speiseöl erhitzen, das Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis es weiß wird und seine Farbe ändert.
05
Schritt 5
Als Nächstes fermentierte schwarze Bohnen, helle Sojasauce und Sojabohnenpaste hinzufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren anbraten, bis es duftet.
06
Schritt 6
Anschließend die Wurzeln des Schnittlauchs hinzufügen und unter Rühren weich dünsten. Die Schnittlauchblätter noch nicht dazugeben.
07
Schritt 7
Tofuwürfel, Sichuanpfefferpulver und dunkle Sojasauce hinzufügen. So viel heißes Wasser angießen, dass die Zutaten im Topf bedeckt sind, und bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Tofu aromatisch ist.
08
Schritt 8
Sobald die Brühe im Topf reduziert ist, mit angerührter Maisstärke andicken. Zum Schluss die Schnittlauchblätter hinzufügen, vorsichtig unter Rühren anbraten, bis alles gut vermischt ist, und dann den Herd ausschalten.
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Schritt 9
Ein nahrhaftes und köstliches Gericht aus geschmortem Hackfleisch und Tofu ist nun fertig. Denken Sie daran, extra Reis zu dämpfen!