Duszona mielona wieprzowina z tofu

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Umyj tofu, odcedź je i pokrój na kawałki odpowiedniej wielkości.

   

2. 02

   Krok 2

   Mięso wieprzowe pokroić w kostkę, umyć i pokroić szczypiorek na kawałki, przygotować sfermentowaną czarną fasolę i pastę sojową.

   

3. 03

   Krok 3

   Zagotuj wodę w garnku, dodaj łyżeczkę soli i blanszuj kostki tofu przez około dwie minuty. Wyjmij i odcedź.

   

4. 04

   Krok 4

   Na osobnej patelni rozgrzej olej, dodaj mielone mięso i smaż, aż stanie się białe i zmieni kolor.

   

5. 05

   Krok 5

   Następnie dodaj sfermentowaną czarną fasolę, jasny sos sojowy i pastę sojową i smaż na małym ogniu, aż aromat stanie się intensywny.

   

6. 06

   Krok 6

   Następnie dodaj korzenie szczypiorku i smaż, aż zmiękną. Nie dodawaj jeszcze liści szczypiorku.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj kostki tofu, pieprz syczuański w proszku i ciemny sos sojowy. Wlej tyle gorącej wody, aby przykryła składniki w garnku, i gotuj na wolnym ogniu, aż tofu nabierze smaku.

   

8. 08

   Krok 8

   Gdy bulion w garnku odparuje, zagęść go zawiesiną skrobi kukurydzianej. Na koniec dodaj liście szczypiorku, delikatnie smaż, aż do uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie zdejmij z ognia.

   

9. 09

   Krok 9

   Pożywne i pyszne danie z duszonej mielonej wieprzowiny i tofu jest gotowe. Pamiętaj o ugotowaniu na parze dodatkowego ryżu!