酱烧肉末豆腐

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将豆腐洗净沥干水分，切成适量大小的块状

   

2. 02

   步骤 2

   五花肉剁碎成肉糜，韭菜洗净切成段，准备好豆豉和黄豆酱

   

3. 03

   步骤 3

   锅中烧开水放入一茶匙盐，再将豆腐块放入锅中焯烫约两分钟，捞出沥水备用

   

4. 04

   步骤 4

   另起锅倒入适量食用油烧热，放入肉糜炒散呈发白变色状态

   

5. 05

   步骤 5

   接着放入豆豉、生抽和黄豆酱，用小火炒出酱香味儿

   

6. 06

   步骤 6

   然后再放入韭菜的根部翻炒变软，韭菜叶先不要放

   

7. 07

   步骤 7

   再放入豆腐块、花椒粉、老抽，倒适量热水与锅中食材持平，中小火炖煮至豆腐入味

   

8. 08

   步骤 8

   待锅内汤汁减少时淋入水淀粉勾芡，最后把韭菜叶放进去，轻轻翻炒均匀关火即可

   

9. 09

   步骤 9

   一道营养下饭的酱烧肉末豆腐就完成了，记得米饭要都蒸一些哟！