หมูสับตุ๋นกับเต้าหู้
สูตรหมูสับตุ๋นเต้าหู้ (พร้อมรูปภาพ 9 ขั้นตอน) ล้างเต้าหู้ สะเด็ดน้ำ และหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างเต้าหู้ให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- 02
ขั้นตอน 2
สับหมูสามชั้นให้ละเอียด ล้างและหั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ และเตรียมถั่วดำหมักและเต้าซี่ให้พร้อม
- 03
ขั้นตอน 3
ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เกลือหนึ่งช้อนชา แล้วลวกเต้าหู้หั่นเป็นชิ้นประมาณสองนาที ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
- 04
ขั้นตอน 4
ในกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันสำหรับปรุงอาหารลงไป ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวและเปลี่ยนสี
- 05
ขั้นตอน 5
จากนั้นใส่ถั่วดำหมัก ซอสถั่วเหลือง และเต้าซี่ลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนจนหอม
- 06
ขั้นตอน 6
จากนั้นใส่รากต้นหอมลงไปผัดจนนิ่ม อย่าเพิ่งใส่ใบต้นหอมลงไป
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่เต้าหู้หั่นเต๋า ผงพริกเสฉวน และซีอิ๊วดำลงในหม้อ เติมน้ำร้อนให้ท่วมส่วนผสม แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนปานกลางจนกว่าเต้าหู้จะสุกและมีรสชาติ
- 08
ขั้นตอน 8
เมื่อน้ำซุปในหม้อลดลงแล้ว ให้เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำเพื่อเพิ่มความข้น จากนั้นใส่ต้นหอมซอย ผัดเบา ๆ จนเข้ากันดี แล้วปิดไฟ
- 09
ขั้นตอน 9
เมนูหมูสับตุ๋นเต้าหู้แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการก็เสร็จสมบูรณ์แล้ว อย่าลืมหุงข้าวเพิ่มด้วยนะคะ!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้