Geheim recept voor Char Siu
Geheim recept voor char siu (geroosterd varkensvlees) met foto's, in totaal 5 stappen. Snijd de varkensschouder in repen van ongeveer 2 cm breed. Hak de gember fijn en knoop de lente-uitjes in knoopjes na het wassen. Meng gefermenteerde tofu, char siu saus A, oestersaus, lichte sojasaus, sterke drank, suiker, zout, de fijngehakte gember en de lente-uitjes. Giet het mengsel over de varkensschouder, verdeel het gelijkmatig, leg het in een schaal en laat het een nacht marineren in de koelkast.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de varkensschouder in repen van ongeveer 2 cm breed. Hak de gember fijn en knoop de lente-uitjes in knoopjes. Meng gefermenteerde tofu, char siu saus A, oestersaus, lichte sojasaus, sterke drank, suiker, zout, de fijngehakte gember en de lente-uitjes door elkaar, giet het mengsel over de varkensschouder, verdeel het gelijkmatig, leg het in een kom en laat het een nacht in de koelkast marineren.
- 02
Stap 2
Breng water aan de kook in een pan, voeg de gemarineerde vleesreepjes toe, blancheer ze tien seconden, haal ze eruit en leg ze op een met aluminiumfolie beklede bakplaat. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven, dek af met aluminiumfolie en bak 25 minuten op 210 graden Celsius (410 graden Fahrenheit) op het middelste rooster. Haal uit de oven.
- 03
Stap 3
Meng char siu saus B met honing tot een glad mengsel, bestrijk beide kanten van de char siu met dit mengsel, plaats het in de oven en bak het 20 minuten op 210 graden Celsius (bovenwarmte) en 160 graden Celsius (onderwarmte), waarbij je het halverwege een keer omdraait.
- 04
Stap 4
Eindproduct
- 05
Stap 5
Eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.