비밀 레시피 차슈

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 어깨살을 약 2 폭으로 채 썰어주세요. 생강은 다지고 파는 매듭을 지어주세요. 발효 두부, 차슈 소스 A, 굴소스, 간장, 독주, 설탕, 소금, 다진 생강, 파를 함께 ​​섞어 양념을 만든 후, 돼지 어깨살 위에 골고루 펴 발라주세요. 용기에 담아 냉장고에서 하룻밤 재워두세요.

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 물을 끓여 양념한 고기를 넣고 10초간 데친 후 건져내어 알루미늄 호일을 깐 베이킹 시트에 올려놓습니다. 예열된 오븐에 넣고 알루미늄 호일로 덮은 후, 210 도(섭씨) 또는 410도(화씨)의 중간 선반에서 25 분간 굽습니다. 오븐에서 꺼냅니다.

   

3. 03

   단계 3

   차슈 소스 B를 꿀과 섞어 부드러워질 때까지 저어준 후, 차슈 양면에 골고루 발라줍니다. 오븐에 넣고 윗불 210 도, 아랫불 160 도로 20 분간 굽고, 중간에 한 번 뒤집어줍니다.

   

4. 04

   단계 4

   완제품

   

5. 05

   단계 5

   완제품