สูตรลับหมูแดง
สูตรลับสำหรับหมูแดง (หมูย่างบาร์บีคิว) พร้อมรูปภาพ 5 ขั้นตอน หั่นเนื้อหมูส่วนไหล่เป็นชิ้นยาวประมาณ 2 เซนติเมตร สับขิงและมัดต้นหอมเป็นปมหลังจากล้างแล้ว ผสมเต้าหู้หมัก ซอสหมูแดงสูตร A ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เหล้าแรง น้ำตาล เกลือ ขิงสับ และต้นหอมเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงบนเนื้อหมูส่วนไหล่ เกลี่ยให้ทั่ว ใส่ในภาชนะ และหมักในตู้เย็นข้ามคืน
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หั่นเนื้อหมูส่วนไหล่เป็นชิ้นยาวประมาณ 2 เซนติเมตร สับขิงให้ละเอียดและมัดต้นหอมเป็นปม ผสมเต้าหู้หมัก ซอสหมูแดงสูตร A ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เหล้าแรง น้ำตาล เกลือ ขิงสับ และต้นหอมเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงบนเนื้อหมูส่วนไหล่ เกลี่ยให้ทั่ว ใส่ในภาชนะ และหมักในตู้เย็นข้ามคืน
- 02
ขั้นตอน 2
ต้มน้ำในหม้อจนเดือดปุดๆ ใส่เนื้อที่หมักไว้ลงไปลวกประมาณ 10 วินาที แล้วตักขึ้นวางบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์อลูมิเนียม นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมอีกชั้น อบที่อุณหภูมิ 210 องศาเซลเซียส (410 องศาฟาเรนไฮต์) บนชั้นกลางของเตาอบประมาณ 25 นาที นำออกจากเตาอบ
- 03
ขั้นตอน 3
ผสมซอสหมูแดงสูตร B กับน้ำผึ้งจนเนียนเข้ากันดี ทาซอสให้ทั่วทั้งสองด้านของหมูแดง นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 210 องศาเซลเซียส (ความร้อนด้านบน) และ 160 องศาเซลเซียส (ความร้อนด้านล่าง) 20 นาที โดยพลิกกลับด้านหนึ่งครั้งเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา
- 04
ขั้นตอน 4
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- 05
ขั้นตอน 5
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้