Roergebakken geconserveerd varkensvlees met varenskoek
Zo maak je roergebakken gezouten varkensvlees met varenskoekjes: in totaal 7 stappen. Stoom eerst het gezouten varkensvlees in een snelkookpan tot het gaar is (stoom het nog 5 minuten door nadat de snelkookpan begint te sissen).
Bereiding
- 01
Stap 1
Stoom het gepekelde varkensvlees in een snelkookpan tot het gaar is (stoom het nog vijf minuten door nadat de snelkookpan begint te sissen).
- 02
Stap 2
Roerbak het gepekelde varkensvlees in olie en zet het apart.
- 03
Stap 3
Voeg zout toe en roerbak de dik gesneden varens in de olie waarin je het gezouten varkensvlees hebt gebakken tot ze zacht zijn. Ik vind mijn varenkoekjes graag een beetje knapperig, dus roerbak ik ze iets langer. Het is normaal dat ze tijdens dit proces aan de pan blijven plakken, dus roer regelmatig.
- 04
Stap 4
Voeg na het roerbakken van het gepekelde varkensvlees de gehakte chilipepers toe.
- 05
Stap 5
Voeg knoflookblaadjes toe.
- 06
Stap 6
Ik heb deze sojasaus toegevoegd, en een beetje Jiajia donkere sojasaus. Laat ik die sojasaus op de foto even noemen; ik gebruik hem in bijna elk gerecht dat ik thuis maak. Hij geeft het eten een heerlijke geur en smaak, en je hoeft je geen zorgen te maken dat het te zout is. In tegenstelling tot andere donkere sojasauzen is deze niet zout. Hij is vooral lekker in koude gerechten. Kortom, ik kan hem van harte aanbevelen.
- 07
Stap 7
Gekookt
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.