Gestoofde varkensdarmen met sjalotjessmaak
Zo maak je gestoofde varkensdarmen met lente-ui: in totaal 11 stappen. Was eerst de varkensdarmen met zout en rijstazijn om onzuiverheden en geurtjes te verwijderen. Blancheer ze vervolgens in water om verdere onzuiverheden te verwijderen. Haal ze eruit en zet ze apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de dikke darmen met zout en rijstazijn om onzuiverheden en geurtjes te verwijderen, blancheer ze vervolgens in water om verdere onzuiverheden te verwijderen. Haal ze eruit en zet ze apart.
- 02
Stap 2
Doe water en kruiden in een elektrische snelkookpan.
- 03
Stap 3
Nadat je de dikke darm hebt opengescheurd en in de pan hebt gedaan, dek je de pan af en laat je het geheel 15 minuten sudderen.
- 04
Stap 4
Haal de varkensdarmen uit de pan om het water af te laten lopen.
- 05
Stap 5
Stop de lente-uitjes eenvoudigweg in de varkensdarmen.
- 06
Stap 6
Bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
- 07
Stap 7
Verwijder en leg apart.
- 08
Stap 8
Snijd de darmen in stukken voor later gebruik.
- 09
Stap 9
Snijd de bijgerechten in stukjes en schik ze op een bord voor later gebruik.
- 10
Stap 10
Verhit een eetlepel olie in een wok, voeg de gehakte knoflook en sojasaus toe en roerbak kort. Voeg vervolgens de bijgerechten toe en roerbak mee. Voeg de kruiden en de gestoofde varkensdarmen toe en roerbak alles goed door elkaar tot de groenten gelijkmatig gekruid zijn.
- 11
Stap 11
Roerbak tot het gaar is, schep op een bord en serveer.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.