Eendenbottensoep
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van eendenbottensoep, in 5 stappen. Giet twee kommen water in een aardewerken pot en voeg vervolgens in die volgorde de lente-uitjes, plakjes gember, kaneel, laurierblaadjes en het karkas van de eend toe. Breng aan de kook op hoog vuur.
Bereiding
- 01
Stap 1
Giet twee kommen water in een aardewerken pot, voeg vervolgens in die volgorde de bosui, gemberplakjes, kaneel, laurierblaadjes en het eendenkarkas toe en breng het geheel aan de kook op hoog vuur.
- 02
Stap 2
Breng het water 5 minuten aan de kook op hoog vuur, voeg vervolgens de tofu toe en kook deze nog 10 minuten op hoog vuur.
- 03
Stap 3
Als je met een lepel soep opschept en ziet dat deze melkwit is geworden, voeg dan zout toe.
- 04
Stap 4
Voeg fijngesneden groene uien toe.
- 05
Stap 5
Voeg koriander en een paar druppels sesamolie toe en zet het vuur uit. De geurige eendenbouillon is klaar.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.