soupe aux os de canard
Voici une recette en 5 étapes pour préparer une soupe aux os de canard. Versez deux bols d'eau dans une cocotte en terre cuite, puis ajoutez successivement les oignons verts, les tranches de gingembre, la cannelle, les feuilles de laurier et la carcasse de canard. Portez à ébullition à feu vif.
Préparation
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Étape 1
Versez deux bols d'eau dans une marmite en terre cuite, puis ajoutez dans cet ordre les segments d'oignon vert, les tranches de gingembre, la cannelle, les feuilles de laurier et la carcasse de canard, et portez à ébullition à feu vif.
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Étape 2
Après avoir porté l'eau à ébullition à feu vif pendant 5 minutes, ajoutez le tofu et poursuivez la cuisson à feu vif pendant 10 minutes.
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Étape 3
Lorsque vous prélevez de la soupe à la cuillère et que vous constatez qu'elle est devenue blanche comme du lait, ajoutez du sel.
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Étape 4
Ajouter des oignons verts émincés.
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Étape 5
Ajoutez la coriandre et quelques gouttes d'huile de sésame, puis éteignez le feu. La soupe parfumée aux os de canard est prête.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.