鴨の骨のスープ

作り方

1. 01

   手順 1

   土鍋に水2杯分を注ぎ、ネギの細切り、生姜のスライス、シナモン、ローリエ、鴨の骨をこの順に加え、強火で沸騰させる。

   

2. 02

   手順 2

   水を強火で5分間沸騰させた後、豆腐を加え、さらに強火で10分間加熱する。

   

3. 03

   手順 3

   スプーンでスープをすくってみて、乳白色に変わったら、塩を加えてください。

   

4. 04

   手順 4

   刻んだネギを加える。

   

5. 05

   手順 5

   パクチーとごま油を数滴加え、火を止めれば、香り高い鴨骨スープの出来上がりです。