Kantonese stijl - Gestoomde goudmakreel met zure pruim

Name: Kantonese stijl - Gestoomde goudmakreel met zure pruim
Cuisine: China

Gestoomde pomfret op Kantonese wijze met zure pruim: een stapsgewijs recept in 6 stappen. Maak de vis schoon, kerf de romp in met een kruispatroon, wrijf beide kanten in met zout en marineer met kookwijn.

Hartig

Voorbereiding—

Bereiding—

Porties—

Kantonese stijl - Gestoomde goudmakreel met zure pruim — Stapfoto uit het door de gebruiker aangeleverde bestand xiangha.csv; de oorspronkelijke maker is niet vermeld.

Bereiding

01
Stap 1
Maak de vis schoon, kerf het lichaam in met een kruispatroon, wrijf beide kanten in met zout en marineer in kookwijn.
02
Stap 2
Gebruik eetstokjes om de drie zure pruimen fijn te prakken.
03
Stap 3
Leg de gember en ingelegde pruimen op de vis en besprenkel met lichte sojasaus.
04
Stap 4
Stoom het tien minuten op hoog vuur en open daarna het deksel.
05
Stap 5
Garneer met koriander en besprenkel met hete olijfolie.
06
Stap 6
We kunnen nu eten.