広東風 - 梅干し入り黄金マナガツオの蒸し料理

作り方

1. 01

   手順 1

   魚をきれいに洗い、体に格子状の切り込みを入れ、両面に塩をすり込み、料理酒に漬け込む。

   

2. 02

   手順 2

   箸を使って、３つの酸っぱい梅を潰してください。

   

3. 03

   手順 3

   魚の上に生姜と梅干しを乗せ、薄口醤油を回しかける。

   

4. 04

   手順 4

   強火で10分間蒸し、その後蓋を開ける。

   

5. 05

   手順 5

   パクチーを添え、熱した油を回しかける。

   

6. 06

   手順 6

   もう食事ができます。