광둥식 - 새콤한 매실을 곁들인 찐 금붕어

조리 방법

1. 01

   단계 1

   생선을 깨끗이 손질하고, 몸통에 십자 모양으로 칼집을 낸 후 양면에 소금을 문지르고 요리용 와인에 재워둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   젓가락을 이용해 신맛 나는 매실 세 개를 으깨세요.

   

3. 03

   단계 3

   생선 위에 생강과 절인 매실을 올리고 간장을 살짝 뿌려주세요.

   

4. 04

   단계 4

   센 불에서 10분간 찐 후 뚜껑을 여세요.

   

5. 05

   단계 5

   고수를 얹고 뜨거운 기름을 뿌려 마무리합니다.

   

6. 06

   단계 6

   이제 먹을 수 있어요.