Pomfret doré cuit à la vapeur à la cantonaise avec des prunes aigre-douces
Pomfret à la vapeur à la cantonaise et aux prunes acides : une recette étape par étape en 6 étapes. Nettoyez le poisson, incisez sa chair en quadrillage, frottez-le des deux côtés avec du sel et faites-le mariner dans du vin de cuisine.
Préparation
- 01
Étape 1
Nettoyez le poisson, incisez sa chair en formant un quadrillage, frottez-le de sel des deux côtés et faites-le mariner dans du vin de cuisine.
- 02
Étape 2
Écrasez les trois prunes acides à l'aide de baguettes.
- 03
Étape 3
Déposez le gingembre et les prunes marinées sur le poisson, puis arrosez d'un filet de sauce soja légère.
- 04
Étape 4
Cuire à la vapeur à feu vif pendant dix minutes, puis ouvrir le couvercle.
- 05
Étape 5
Garnir de coriandre et arroser d'huile chaude.
- 06
Étape 6
Nous pouvons manger maintenant.
Nutrition
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