Handgemaakte noedels
Dit recept voor zelfgemaakte noedels bestaat uit 4 stappen. Doe eerst de bloem in een pan, voeg de eieren, het zout en het water toe. Roer met eetstokjes tot het op watten lijkt en kneed het vervolgens tot een glad deeg. Rol het deeg uit tot een lange strook en snijd deze in gelijkmatige, dikke plakken. Leg de plakken in een kom, voeg een beetje kookolie toe en roer voorzichtig met eetstokjes zodat ze met olie bedekt zijn. Laat ze ongeveer tien minuten rusten.
Bereiding
- 01
Stap 1
Doe de bloem, eieren, zout en water in een pan. Roer met eetstokjes tot het mengsel op watten lijkt en kneed het vervolgens tot een glad deeg. Rol het deeg uit tot een lange strook en snijd deze in gelijkmatige plakken. Leg de plakken in een kom, voeg een beetje kookolie toe en roer voorzichtig met eetstokjes zodat ze met olie bedekt zijn. Laat ze ongeveer tien minuten staan.
- 02
Stap 2
Trek het voorzichtig met je hand eruit en leg het vervolgens in de kom.
- 03
Stap 3
Voeg de noedels toe zodra het water in de pan kookt.
- 04
Stap 4
De noedels zijn over ongeveer twee minuten klaar. Serveer eventueel met eierknoedels of een los ei. Voor een nog betere smaak kunt u er wat fijngehakte lente-uitjes en peper over strooien.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.