Handgemachte Nudeln
Dieses Rezept für handgemachte Nudeln umfasst 4 Schritte. Zuerst Mehl in einen Topf geben, Eier, Salz und Wasser hinzufügen. Mit Stäbchen verrühren, bis die Masse an Watte erinnert, dann zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer langen Rolle formen und anschließend in gleichmäßig dicke Stücke schneiden. Die Stücke in eine Schüssel geben, etwas Speiseöl hinzufügen und vorsichtig mit Stäbchen vermengen, sodass sie mit Öl überzogen sind. Etwa zehn Minuten ruhen lassen.
Zubereitung
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Schritt 1
Mehl, Eier, Salz und Wasser in einen Topf geben. Mit Stäbchen verrühren, bis die Mischung an Watte erinnert, dann zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einem langen Streifen ausrollen und in gleichmäßig dicke Stücke schneiden. Die Stücke in eine Schüssel geben, etwas Speiseöl hinzufügen und vorsichtig mit Stäbchen vermengen, sodass sie mit Öl überzogen sind. Etwa zehn Minuten ruhen lassen.
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Schritt 2
Ziehen Sie es vorsichtig mit der Hand heraus und legen Sie es dann in die Schüssel.
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Schritt 3
Sobald das Wasser im Topf kocht, die Nudeln hinzufügen.
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Schritt 4
Die Nudeln sind in etwa zwei Minuten fertig. Nach Belieben mit Eierklößchen oder Eiern servieren. Für einen noch besseren Geschmack mit gehackten Frühlingszwiebeln und Pfeffer bestreuen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.