Pasta fatta a mano
Questa ricetta per la pasta fatta in casa prevede 4 passaggi. Per prima cosa, mettete la farina in una pentola, aggiungete le uova, il sale e l'acqua. Mescolate con le bacchette fino a ottenere un composto simile a cotone idrofilo, quindi impastate fino a ottenere un impasto liscio. Stendete l'impasto in una striscia lunga, poi tagliatela a pezzi di spessore uniforme. Mettete i pezzi in una ciotola, aggiungete un filo d'olio e mescolate delicatamente con le bacchette per ungerli uniformemente. Lasciateli riposare per circa dieci minuti.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
In una pentola, aggiungete la farina, le uova, il sale e l'acqua. Mescolate con le bacchette fino a ottenere un composto simile a ovatta, quindi impastate fino a ottenere un impasto liscio. Stendete l'impasto a formare una striscia lunga, poi tagliatela a pezzi di spessore uniforme. Mettete i pezzi in una ciotola, aggiungete un filo d'olio e mescolate delicatamente con le bacchette per ungerli uniformemente. Lasciateli riposare per circa dieci minuti.
- 02
Passaggio 2
Tiralo delicatamente con la mano e poi mettilo nella ciotola.
- 03
Passaggio 3
Dopo che l'acqua nella pentola bolle, aggiungete i noodles.
- 04
Passaggio 4
I noodles saranno pronti in circa due minuti. Serviteli con gnocchi all'uovo o uova, se lo desiderate. Per un sapore ancora migliore, cospargeteli con cipollotti verdi tritati e pepe.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.