Zalm- en tofusoep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de zalmgraten en snijd ze in stukken.

   

2. 02

   Stap 2

   Verhit olie in een pan en bak de visgraten goudbruin aan beide kanten.

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg 2 grote kommen water toe en besprenkel dit vervolgens met kookwijn en lichte sojasaus.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg plakjes gember, tomaten en tofu toe. Breng aan de kook op hoog vuur en laat vervolgens 2 uur sudderen.

   

5. 05

   Stap 5

   Zet het vuur uit, voeg de spinazie toe en kook tot deze net gaar is. Breng vervolgens op smaak met zout en kippenbouillon.