鮭と豆腐のスープ

作り方

1. 01

   手順 1

   鮭の骨を洗い、切り分けます。

   

2. 02

   手順 2

   フライパンに油を熱し、魚の骨を両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。

   

3. 03

   手順 3

   大きめのボウル2杯分の水を加え、料理酒と薄口醤油を回しかける。

   

4. 04

   手順 4

   生姜のスライス、トマト、豆腐を加え、強火で沸騰させた後、弱火で2時間煮込む。

   

5. 05

   手順 5

   火を止め、ほうれん草を加えて柔らかくなるまで炒め、塩とチキンブイヨンで味を調える。