Komkommer- en enoki-champignonsalade

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Ingrediënten voorbereiden

   

2. 02

   Stap 2

   Blancheer de enoki-champignons twee minuten in kokend water, spoel ze vervolgens af met koud water en knijp het overtollige water eruit.

   

3. 03

   Stap 3

   komkommerreepjes

   

4. 04

   Stap 4

   Hak de knoflook fijn en snijd de koriander in stukjes.

   

5. 05

   Stap 5

   Meng de enoki-champignons, koriander, gehakte knoflook en geraspte komkommer door elkaar.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg lichte sojasaus, balsamicoazijn, suiker, zout en hete Sichuanpeperolie toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Goed roeren en het is klaar om te eten. Ik heb er aan het einde nog wat fijngehakte chilipepers aan toegevoegd.