Gestoomde eierpudding die in tien seconden klaar is.

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid twee eieren en een kleine kom met warm water voor. Zorg ervoor dat het water warm is en dat de hoeveelheid water twee keer zo groot is als het volume van het geklopte eimengsel. Je kunt eerst een kleine kom klaarzetten en vervolgens naar behoefte water toevoegen, afhankelijk van de hoeveelheid eimengsel.

   

2. 02

   Stap 2

   Breek twee eieren in een kom.

   

3. 03

   Stap 3

   Na het roeren, en dit is belangrijk, gebruik je een lepel om de luchtbelletjes aan de oppervlakte te verwijderen.

   

4. 04

   Stap 4

   Het eindproduct, nadat water aan het eimengsel is toegevoegd, moet glad zijn.

   

5. 05

   Stap 5

   Dat is alles.

   

6. 06

   Stap 6

   Een stoompan is beter; de magnetron wordt te heet en stoom zorgt ervoor dat de gestoomde eierpudding vochtig blijft. Breng water aan de kook op hoog vuur tot er veel stoom vanaf komt – meer is er niet nodig. Zet het vuur vervolgens lager (middelhoog) en plaats de gestoomde eierpudding in de stoompan. Door het water aan de kook te houden, is geen hoog vuur nodig, waardoor je gas bespaart en voorkomt dat de pan uitdroogt.

   

7. 07

   Stap 7

   Dek af en stoom gedurende 15 minuten. Eigenlijk is het al na 12 minuten gaar. Als je het liever mals hebt, stoom het dan 12 minuten; als je het liever wat steviger hebt, stoom het dan 15 minuten.

   

8. 08

   Stap 8

   Haal de pan van het vuur als de kooktijd voorbij is en giet er wat lichte sojasaus over. De hoeveelheid hangt af van je smaak; een klein beetje is al voldoende. Wees voorzichtig, want de kom en de pan zullen erg heet zijn. Gebruik hittebestendige handschoenen of een doek om ze te beschermen.