Gedämpfter Eierpudding, der in zehn Sekunden zubereitet werden kann

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie zwei Eier und eine kleine Schüssel mit warmem Wasser vor. Das Wasser sollte warm sein und die doppelte Menge der geschlagenen Eimasse betragen. Sie können zuerst eine kleine Schüssel vorbereiten und dann je nach Menge der Eimasse nach Bedarf Wasser hinzufügen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Schlagen Sie zwei Eier in eine Schüssel

   

3. 03

   Schritt 3

   Nach dem Umrühren – und das ist wichtig – entfernen Sie die Blasen an der Oberfläche mit einem Löffel.

   

4. 04

   Schritt 4

   Das fertige Produkt sollte nach Zugabe von Wasser zur Eimasse eine glatte Konsistenz haben.

   

5. 05

   Schritt 5

   Das ist alles.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Zubereitung im Dampfgarer ist besser; die Mikrowelle ist dafür zu heiß, und der Dampf hält die Eiercreme schön saftig. Bringen Sie Wasser bei starker Hitze zum Kochen, bis reichlich Dampf aufsteigt – das reicht völlig. Reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie die Eiercreme in den Dampfgarer. Das Kochenlassen des Wassers erfordert keine hohe Hitze, spart Gas und verhindert, dass die Creme austrocknet.

   

7. 07

   Schritt 7

   Zugedeckt 15 Minuten dämpfen. Eigentlich ist es schon nach 12 Minuten gar. Wer es lieber zart mag, dämpft es 12 Minuten; wer es lieber bissfester mag, dämpft es 15 Minuten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Nach Ablauf der Zeit herausnehmen und mit etwas heller Sojasauce beträufeln. Die Menge hängt von Ihrem Geschmack ab; wenig genügt. Vorsicht, Schüssel und Topf werden sehr heiß. Verwenden Sie hitzebeständige Handschuhe oder ein Tuch zum Schutz.