たった10秒で作れる蒸し卵カスタード

作り方

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   手順 1

   卵2個と、ぬるま湯を入れた小さめのボウルを用意してください。お湯は温かい状態であることを確認し、水の量は溶き卵の量の2倍にしてください。まず小さめのボウルに水を入れておき、卵液の量に合わせて必要に応じて水を加えてください。

   

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   手順 2

   ボウルに卵を2個割り入れる

   

3. 03

   手順 3

   かき混ぜた後（これは重要です）、スプーンを使って表面に浮いた泡を取り除いてください。

   

4. 04

   手順 4

   卵液に水を加えた後の完成品は、滑らかな状態になるはずです。

   

5. 05

   手順 5

   それだけです

   

6. 06

   手順 6

   蒸し器を使うのがおすすめです。電子レンジは加熱温度が高すぎるため、蒸し器を使うことで蒸し卵のしっとり感を保つことができます。まず、強火で水を沸騰させ、蒸気が勢いよく出るまで加熱します。その後、火力を中火に落とし、蒸し卵を蒸し器に入れます。沸騰状態を維持するのに強火は必要ないため、ガスの節約になり、鍋が乾いてしまうのも防げます。

   

7. 07

   手順 7

   蓋をして15分間蒸します。実際には12分で火が通ります。柔らかい方がお好みなら12分、しっかりとした食感がお好みなら15分蒸してください。

   

8. 08

   手順 8

   時間が経ったら取り出し、薄口醤油を少々かけます。量は好みで調整してください。ほんの少しで十分です。器と鍋は非常に熱くなっているので、火傷に注意してください。耐熱手袋や布などで覆ってください。