Kung Pao Kip

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   2 kippenbouten, ontbeend en in blokjes gesneden.

   

2. 02

   Stap 2

   Marineer het vlees 10 minuten met kookwijn, lichte sojasaus, geraspte gember en maizena.

   

3. 03

   Stap 3

   in blokjes gesneden wortels en komkommers

   

4. 04

   Stap 4

   Pinda's voor later gebruik

   

5. 05

   Stap 5

   Roerbak de in blokjes gesneden wortels in een hete pan en zet ze apart op een bord.

   

6. 06

   Stap 6

   Verhit olie in een wok en roerbak de kipblokjes goudbruin. Haal de kip uit de wok en zet apart. Voeg meer olie toe aan de wok en roerbak de gefermenteerde bonenpasta tot de olie rood kleurt. Voeg de gehakte lente-uitjes, chilipepers en gehakte knoflook toe en roerbak tot het geurig is. Voeg de kip, de wortelblokjes en een beetje water toe. Roerbak 1 minuut en haal van het vuur.

   

7. 07

   Stap 7

   Plateren