Pollo Kung Pao

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   2 cosce di pollo disossate e tagliate a cubetti.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Lascia marinare per 10 minuti con vino da cucina, salsa di soia leggera, zenzero grattugiato e amido di mais.

   

3. 03

   Passaggio 3

   carote e cetrioli tagliati a dadini

   

4. 04

   Passaggio 4

   Arachidi da utilizzare in seguito

   

5. 05

   Passaggio 5

   Saltate in padella le carote tagliate a dadini e mettetele da parte su un piatto.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Scaldate l'olio in un wok e fate soffriggere il pollo a dadini fino a doratura. Toglietelo dal wok e mettetelo da parte. Aggiungete altro olio nel wok e fate soffriggere la pasta di fagioli fermentati fino a quando l'olio non diventa rosso. Aggiungete i cipollotti tritati, i peperoncini e l'aglio tritato e fate soffriggere fino a quando non saranno profumati. Aggiungete il pollo, le carote a dadini e un po' d'acqua. Fate soffriggere per 1 minuto e togliete dal fuoco.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Placcatura