ไก่กังเปา

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   น่องไก่ 2 เอาแต่เนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หมักด้วยเหล้าปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว ขิงซอย และแป้งข้าวโพด ทิ้งไว้ 10 นาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   แครอทและแตงกวาหั่นเต๋า

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ถั่วลิสงสำหรับใช้ในภายหลัง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำแครอทหั่นเต๋าไปผัดในกระทะร้อน แล้วตักใส่จานพักไว้

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วผัดไก่หั่นเต๋าจนเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้ ใส่น้ำมันลงในกระทะอีกเล็กน้อยแล้วผัดเต้าซี่จนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดง ใส่ต้นหอมซอย พริก และกระเทียมสับ ผัดจนหอม ใส่ไก่และแครอทหั่นเต๋าลงไป เติมน้ำเล็กน้อย ผัดต่ออีก 1 นาทีแล้วยกลงจากเตา

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   การชุบ