Bereid zelf een heerlijk en verdovend kipgerecht.
Hier is een 8 handleiding voor het maken van heerlijke en pittige kip. Ik heb nog nooit eerder kip op deze manier in de supermarkt gezien; dit is precies wat ik zocht. Ik kon de verleiding niet weerstaan, dus ik heb er wat van gekocht.
Bereiding
- 01
Stap 1
Ik heb nog nooit eerder kip op deze manier in een supermarkt zien liggen; dit is precies het deel waar ik naar op zoek was. Ik kon de verleiding niet weerstaan, dus ik heb het gekocht.
- 02
Stap 2
Spoel af met schoon water; als het al redelijk schoon is, hoeft het slechts nog een beetje behandeld te worden.
- 03
Stap 3
Leg de kip in een pan met koud water en breng aan de kook. Gebruik een speciaal schuimschepje om het schuim eraf te scheppen. Zet vervolgens het vuur laag en laat sudderen. Omdat de kip grondig is schoongemaakt, zal er slechts een kleine hoeveelheid schuim overblijven.
- 04
Stap 4
De kruiden bestaan uit peperkorrels, plakjes gember, zout en Shaoxing-wijn om eventuele visgeur te neutraliseren; keer het gerecht halverwege om voor een gelijkmatige verwarming en laat het twintig minuten sudderen.
- 05
Stap 5
Haal de kipstukken uit de koelkast, leg ze in ijswater en zet ze een nacht in de koelkast.
- 06
Stap 6
De volgende ochtend, toen ik zag hoe wit de gepocheerde kip was, maakte ik me zorgen dat mijn collega's het niet zouden accepteren, dus heb ik het als gefrituurde kip bereid. Ik deed olie in een pan en roosterde er peperkorrels, plakjes gember, drie rode chilipepers, kandijsuiker voor de kleur en een beetje lichte sojasaus in – ik gebruikte sojasaus van "Tiancheng Yiwei". Na het roosteren aan beide kanten zag je een mooi kleurverloop; het zag er erg mooi uit!
- 07
Stap 7
Het eten was netjes en ordelijk uitgestald.
- 08
Stap 8
Voeg wat koriander toe... en pak het in om mee naar huis te nemen! Ik neem het mee naar mijn werk en deel het met mijn collega's!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.