Préparez vous-même un délicieux plat de poulet anesthésiant.
Voici une recette pas 8 pas pour préparer un poulet délicieux et incroyablement épicé. Je n'avais jamais vu de poulet vendu comme ça en supermarché ; c'est exactement ce que je cherchais. Je n'ai pas pu résister, alors j'en ai acheté.
Préparation
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Étape 1
Je n'avais jamais vu de poulet vendu comme ça en supermarché ; c'est exactement ce que je cherchais. Je n'ai pas pu résister, alors je l'ai acheté.
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Étape 2
Rincez à l'eau claire ; si la pièce est déjà assez propre, elle n'a besoin que d'un traitement supplémentaire.
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Étape 3
Plongez le poulet dans une casserole d'eau froide et portez à ébullition. Écumez la surface à l'aide d'une écumoire. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter. Grâce à un nettoyage minutieux, il ne restera qu'une petite quantité d'écume.
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Étape 4
L'assaisonnement comprend des grains de poivre, des tranches de gingembre, du sel et du vin de Shaoxing pour éliminer toute odeur de poisson ; retournez le plat à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme et laissez mijoter pendant vingt minutes.
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Étape 5
Retirez les morceaux de poulet, mettez-les dans de l'eau glacée et réfrigérez-les toute la nuit.
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Étape 6
Le lendemain matin, voyant la blancheur du poulet poché, j'ai craint que mes collègues locaux ne l'apprécient pas. Je l'ai donc préparé frit. J'ai versé de l'huile dans une casserole, puis j'y ai fait griller des grains de poivre, des tranches de gingembre, trois piments rouges, du sucre candi pour la couleur et un filet de sauce soja claire (j'ai utilisé de la sauce soja « Tiancheng Yiwei »). Après l'avoir fait griller des deux côtés, on pouvait observer un joli dégradé de couleurs ; c'était du plus bel effet !
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Étape 7
La nourriture était disposée de manière soignée et ordonnée.
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Étape 8
J'ajoute de la coriandre... et j'emballe pour emporter ! J'en apporterai au travail et j'en partagerai avec mes collègues !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.