Preparate voi stessi un delizioso e piccante piatto di pollo

Preparazione

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   Passaggio 1

   Non avevo mai visto del pollo venduto in questo modo in un supermercato; è proprio il pezzo che cercavo. Non ho resistito e l'ho comprato.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Risciacquare con acqua pulita; se è già abbastanza pulito, basta un piccolo trattamento in più.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Mettete il pollo in una pentola di acqua fredda e portate a ebollizione. Usate un apposito schiumatoio per rimuovere la schiuma. Quindi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire. Dato che è stato pulito accuratamente, si formerà solo una piccola quantità di schiuma.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Gli aromi includono grani di pepe, fettine di zenzero, sale e vino Shaoxing per eliminare qualsiasi odore di pesce; girare il piatto a metà cottura per garantire un riscaldamento uniforme e cuocere a fuoco lento per venti minuti.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Togliete i pezzi di pollo, metteteli in acqua ghiacciata e lasciateli in frigorifero per tutta la notte.

   

6. 06

   Passaggio 6

   La mattina seguente, vedendo quanto era bianco il pollo lessato, mi sono preoccupato che i miei colleghi locali non lo avrebbero accettato, quindi l'ho preparato come pollo fritto. Ho messo dell'olio in una pentola, poi ho tostato i grani di pepe, le fettine di zenzero, tre peperoncini rossi, dello zucchero di canna per dare colore e un po' di salsa di soia leggera – ho usato la salsa di soia "Tiancheng Yiwei". Dopo averlo arrostito da entrambi i lati, si poteva notare una sfumatura di colore; aveva un aspetto davvero invitante!

   

7. 07

   Passaggio 7

   Il cibo era disposto in modo ordinato e curato.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungi un po' di coriandolo... e impacchettalo per portarlo a casa! Lo porterò al lavoro e lo condividerò con i miei colleghi!