Bereiten Sie selbst ein köstliches und betäubendes Hühnchengericht zu.

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Ich habe Hühnchen in dieser Form noch nie im Supermarkt gesehen; genau das habe ich gesucht. Ich konnte nicht widerstehen und habe es gekauft.

   

2. 02

   Schritt 2

   Mit klarem Wasser abspülen; wenn es bereits recht sauber ist, benötigt es nur noch eine kurze Nachbehandlung.

   

3. 03

   Schritt 3

   Das Huhn in einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen. Den entstehenden Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen. Anschließend die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Da das Huhn gründlich gereinigt wurde, bildet sich nur noch wenig Schaum.

   

4. 04

   Schritt 4

   Zu den Gewürzen gehören Pfefferkörner, Ingwerscheiben, Salz und Shaoxing-Wein, um einen eventuellen Fischgeruch zu entfernen; wenden Sie das Gericht nach der Hälfte der Garzeit, um eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten, und lassen Sie es zwanzig Minuten köcheln.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Hähnchenteile herausnehmen, in Eiswasser geben und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

   

6. 06

   Schritt 6

   Am nächsten Morgen, als ich sah, wie weiß das pochierte Hähnchen war, befürchtete ich, meine Kollegen würden es nicht akzeptieren. Deshalb bereitete ich es als frittiertes Hähnchen zu. Ich gab Öl in einen Topf und röstete dann Pfefferkörner, Ingwerscheiben, drei rote Chilischoten, Kandiszucker für die Farbe und etwas helle Sojasauce – ich verwendete Sojasauce von „Tiancheng Yiwei“. Nach dem Braten von beiden Seiten war ein schöner Farbverlauf zu sehen; es sah wirklich lecker aus!

   

7. 07

   Schritt 7

   Das Essen war ordentlich und übersichtlich angerichtet.

   

8. 08

   Schritt 8

   Etwas Koriander dazugeben... und einpacken und mit nach Hause nehmen! Ich nehme es mit zur Arbeit und teile es mit meinen Kollegen!